柠汁蒜香烤排骨

作者： 芹意

多多的大蒜腌排骨，烤到打算金黄酥脆、排骨软烂入味，再用柠檬汁提出淡淡的水果味，兼中和肉的酸性，是一款简单美味又健康烤箱大菜！

用料

• 鲜榨柠檬汁 半个量
• 猪肋排骨 5根（约450g）
• 蒜蓉 100g
• 盐 3g
• 辣椒粉 5g
• 料酒 10g
• 玉米油 30g
• 白糖 少许

柠汁蒜香烤排骨的做法步骤

步骤 1

猪肋排洗净，用消毒毛巾或厨房纸挤干水分；

步骤 2

排骨放进大碗，加入压碎的大蒜；

步骤 3

带上一次性手套，将大蒜末与排骨抓匀，多抓一会儿，让排骨充分吃透大蒜的汁液和味道；

步骤 4

加入盐、糖、料酒、辣椒粉和植物油，继续抓匀，多抓一会儿；

步骤 5

把排骨和腌料一起放进保鲜盒，密封进冰箱腌制过夜；

步骤 6

吃之前拿出排骨，排在烤盘上，将余下的蒜末抹在排骨表面。烤箱预热200℃，放进烤盘，烤25—30分钟；

步骤 7

出炉后，均匀挤上柠檬汁，摆盘上桌！

柠汁蒜香烤排骨的小贴士

、烤箱的温度和烤制的时间，根据自己的情况调节，一般烤到大蒜末金黄焦脆就差不多了； 2、排骨要腌制入味儿，至少要4小时以上，放进冰箱冷藏腌上3天不会变质。我有时候一次腌很多，放进冰箱的0度保鲜层，随吃随烤，4、5天都没问题； 3、当然切成小段的排骨也是可以的。

菜谱创建时间：2012-11-19 20:13:11