西芹洗净,去筋,斜切段 荷兰豆择去长丝洗净 水煮开后,放入姜片、盐、油,西芹焯水2min,荷兰豆焯水15s,泡冷水(保持翠绿)
前一夜准备,密封冷藏保存
虾仁开背去虾线,洗净备用
热锅热油,放入姜片炒香
下虾仁、盐翻炒
加入荷兰豆,炒匀即可