提拉米苏

作者： Kapi-han

用料

• 蛋黄 2个
• 马斯卡彭芝士 250克
• 淡奶油 250克
• 手指饼干 150克
• 咖啡粉 7克
• 水 200毫升
• 朗姆酒 20毫升
• 白糖 40克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

1. 2个蛋黄加25克白糖，隔热水打到乳黄色。 2. 马斯卡彭芝士提前软化，用刮刀搅拌顺滑（很容易水油分离，不能用打蛋器），加蛋黄糊搅拌均匀。 3. 淡奶油加15克白糖，打发到7分发，都搅拌均匀（可以放点吉利丁粉，凝固的好一点）。 4. 7克咖啡粉加200毫升水化开，加入20毫升朗姆酒。 5. 手指饼干快速进入咖啡液，开始组装。 6. 放入冰箱冷藏6小时，切块撒可可粉装饰。 自用记录食谱……

菜谱创建时间：2023-08-10 08:49:41