黑凉粉

作者： 寒烟012

夏天喜欢吃、老是忘记比例，做个笔记 宇峰黑凉粉： 原方：凉粉100克，配2.5升水， 用300毫升凉水将凉粉搅拌均匀至无颗粒状。 加入2.2升沸水边冲边搅拌均匀。加热搅拌煮沸约半分钟。 冷却后成膏状切碎加入蜂蜜或糖浆即可食用，冷藏后风味更佳

用料

• 凉粉 50克
• 水 1300毫升

黑凉粉的做法步骤

步骤 1

用碗装300毫升的冷水，凉粉倒入碗中，将水慢慢往凉粉中间倒，边倒边搅拌

步骤 2

像和面一样，搅拌至凉粉湿透

步骤 3

成这个状态，可以把饭碗的水全倒进去搅拌

步骤 4

像这个无颗粒状态

步骤 5

1000毫升的水倒入锅中，开中火。再倒入调好的凉粉水一起搅拌

步骤 6

不停的搅拌直到煮沸

步骤 7

煮沸后、上面会有一层浮沫，

步骤 8

用勺子挖去浮沫

步骤 9

倒入盆中

步骤 10

放凉即可，吃的时候切小块

步骤 11

可拌炼乳或糖浆吃，我喜欢拌蜂蜜吃

步骤 12

配芋圆

菜谱创建时间：2023-08-10 08:45:43