酸甜口狂喜—酸梅鸭

作者： 用自己喜欢的方式过一生一

用料

• 鸭 一只
• 酸梅酱 300g
• 生抽 150ml
• 老抽 20ml
• 冰糖 4大块两厘米见方
• 白酒 50ml
• 白醋 50ml
• 耗油 50ml
• 姜片 5片
• 蒜瓣 2粒

酸甜口狂喜—酸梅鸭的做法步骤

步骤 1

剁去鸭头翅膀爪子，用开水淋鸭子，使鸭子皮绷紧。

步骤 2

把鸭子表皮炸到微黄，不需要太焦。

步骤 3

侧面也炸一下

步骤 4

蒜瓣姜片煸炒出香味

步骤 5

鸭子放进去，所有条件都放进去，大火烧开。

步骤 6

酸梅酱，整瓶下。水沸后，转中火，炖十分钟翻一次面，炖一个小时后，开盖煮至汤汁微微发稠，捞出鸭子。

步骤 7

切件装盘，撒点芝麻，煮鸭子的酸梅汤勾芡浇上。

菜谱创建时间：2023-08-09 21:36:03