泡椒牛蛙

作者： 比肩天涯

用料

• 牛蛙
• 泡姜
• 小米椒
• 大葱
• 泡红椒
• 盐
• 料酒
• 白醋
• 青花椒
• 胡椒粉
• 鸡汁
• 生粉
• 干辣椒
• 鸡精
• 味精
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香油
• 野山椒

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

将牛蛙宰杀洗净，切小块，用盐，料酒，胡椒粉，葱，姜腌制，去除水，加少许干生粉上浆

步骤 2

泡姜切片，小米椒，泡红椒切小，葱切末

步骤 3

锅上火，烧热滑油，入豆油3——4勺，至4成热，将牛蛙块入锅滑油成熟捞沥

步骤 4

锅留底油，下姜，蒜，泡姜，小米椒，花椒，泡红椒炒香，烹入料酒，加水，放入牛蛙，鸡汁，盐，胡椒粉烧入味，再加鸡精，味精调味，略勾芡，淋香油，离火出锅

步骤 5

将干椒丁，野山椒丁，炨炒出香味，浇在牛蛙上

菜谱创建时间：2023-08-09 20:28:20