汤--苦瓜腐皮鸡蛋汤（夏天）

作者： 尐腳印

清热去火鲜美好喝

用料

• 苦瓜 一根
• 鲜瘦肉 适量
• 腐皮 油豆皮适量
• 鸡蛋 4个

汤--苦瓜腐皮鸡蛋汤（夏天）的做法步骤

步骤 1

去头去尾，对半切开，去瓤再一分为二对半切开，斜侧下刀切片。放入大碗中加入少许盐加水，用淡盐水泡一泡，这是苦瓜不苦的关键。锅里油热打入四个整鸡蛋不打扰散，开小火中途翻面煎至两面金黄，捞出切成小块，不用洗锅放入苦瓜，中小火把苦瓜炒至断生，放入鸡蛋加入沸水，大火煮两三分钟，放点新鲜瘦肉片，再放入油豆皮（腐皮），盐和鸡精出锅前放入葱花和枸杞

菜谱创建时间：2023-08-09 19:42:31