夏季肥美蛏子两吃

作者： Julia阿茱

7-8月正是吃蛏子的季节，随意做了2吃。

用料

• 蛏子 1公斤
• #1吃（捞汁）
• 市售捞汁 50克
• 柠檬汁 30克
• 水 50克
• 小米辣（切碎） 2根
• 蒜瓣 4个
• #2吃（炒鸡蛋）
• 鸡蛋 3-4个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蒜酥 1大匙

夏季肥美蛏子两吃的做法步骤

步骤 1

蛏子吐沙洗净，沥干水分

步骤 2

烧一锅水，水开后倒入蛏子，水再度滚后熄火

步骤 3

一半的蛏子放入浅盘，一半去壳取肉

步骤 4

捞汁材料混合均匀。喜欢葱、香菜的也可以自行加入

步骤 5

淋在蛏子上即可食用

步骤 6

3-4个鸡蛋打散

步骤 7

加入蛏子肉、盐、白胡椒粉拌匀

步骤 8

热锅加2勺油，将鸡蛋拌炒熟，起锅前撒上蒜酥

步骤 9

上桌撒上些葱花

夏季肥美蛏子两吃的小贴士

市售捞汁我觉的略咸，所以加水稀释。重口者可以不加水。

菜谱创建时间：2023-08-09 19:35:04