小高姐的包子

作者： 苹果用户0551_uqt0

用料

• 中筋面粉 500克
• 温水 300克
• 酵母 3克
• 虾肉 330克
• 羊腿肉 165克
• 生抽 10克
• 胡椒粉 1克
• 生姜泥 4克
• 五香粉 1克
• 花椒粉 1克
• 盐 2克
• 香油 2克
• 鸡蛋清 1

小高姐的包子的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母

步骤 2

加面粉，揉到偏硬面团

步骤 3

醒面30min，再揉均匀

步骤 4

再醒面1.5h（21摄氏度）

步骤 5

拌馅，虾肉取一点打成大颗粒，剩下打成泥

步骤 6

面团排气

步骤 7

分割16个剂子

步骤 8

揉小剂子，擀圆，包起来

步骤 9

包好醒发1h

步骤 10

冷水上锅蒸，上汽后中小火15min，冷却后开盖

菜谱创建时间：2023-08-09 18:46:01