咖喱土豆牛肉贝果🥯我宣布咖喱可搭万物‼️

作者： 木子家的小食光

咚咚咚~贝果脑袋又来更新食谱啦～ 前几天收拾冰箱翻出来一包咖喱酱，于是今天打算来挑战下【咖喱土豆牛肉贝果】！ 酥脆的芝麻贝果外壳，搭配上浓浓的咖喱风味，这一口下去谁能不被香迷糊了啊~~

用料

• 高筋面粉 250克
• 白芝麻 15克
• 耐高糖酵母粉 3克
• 盐 3克
• 纯净水 145克
• 黄油 5克
• 咖喱酱 适量

咖喱土豆牛肉贝果🥯我宣布咖喱可搭万物‼️的做法步骤

步骤 1

1️⃣先把咖喱酱倒入锅中，大火煮开转小火，熬至酱液浓稠，放入冰箱晾凉 2️⃣将所有面粉食材倒入厨师机，打至可以拉出厚膜状态，破洞处有锯齿状，然后整理成表面光滑的面团

步骤 2

3️⃣均分分割成5份，向下折叠并滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右

步骤 3

4️⃣把松弛好的面团轻轻按压排气，擀成长方形翻面

步骤 4

挤上适量的咖喱土豆牛肉酱，自上而下卷起来，底部收口捏紧，稍微搓长一点，一端用擀面杖擀平，另一端稍微搓尖点，卷起来包住收口捏紧，32℃发酵30分钟左右

步骤 5

4️⃣在锅中倒入糖25克，纯净水500克，起锅烧水，锅中水底部冒泡时放入发酵好的贝果，两面各煮15秒，用漏网沥水捞出，依次放置烤盘上

步骤 6

5️⃣放入提前预热好的i7烤箱里，上下管设置210℃烘烤15-18分钟左右即可

步骤 7

也可以用风炉模式烘烤出来的外壳更加酥脆呢！

步骤 8

咖喱控们，快冲‼️

菜谱创建时间：2023-08-09 17:05:33