不输西餐厅的自制意大利面

作者： 正灵1972

儿子不喜欢吃面食，对意大利面却是来者不拒，意大利面酱可以多做一点，放冰箱冷冻，平时只要下点面条，直接挖2-3勺酱就可以了，一次麻烦点，以后可以很快手。用猪肉牛肉都可以，都很好吃。

用料

• 意大利面 按需
• 洋葱 300克
• 西红柿 600克
• 肉糜（猪肉或牛肉都可） 500克
• 黄油 60克
• 大蒜 5瓣
• 生抽 15克
• 盐 8克
• 冰糖 15克
• 黑胡椒粉 2～3克

不输西餐厅的自制意大利面的做法步骤

步骤 1

先来个食材大汇合。

步骤 2

锅里放黄油60克（橄榄油或其他油都可，利用家里有的），大蒜头切末，洋葱切末，一起煸炒出香味。

步骤 3

西红柿去皮，切碎放锅里，加入番茄沙司200克，中小火熬制十分钟左右，西红柿熬出沙后放入肉沫，放盐+黑胡椒粉+生抽+糖，再次中小火熬制十分钟左右。

步骤 4

最后再尝下味道，觉得不够咸的加盐，颜色不够深的加点老抽调色，我没加老抽。

步骤 5

下意面：要点，水中放盐，少许油，80克一人份，煮7-10分钟。下完面冷水过一下，掐开有个芯正好。

步骤 6

面上放酱，面上再撒点黑胡椒粉，拌一下，开吃。

步骤 7

多出来的酱放无水无油的容器里，放入冰箱保存。

菜谱创建时间：2023-08-09 16:23:00