碧根果桃酥

作者： 君-zhong

碧根果和桃酥的结合，好吃翻倍！

用料

• 中筋面粉 145克
• 玉米淀粉 25克
• 糖粉 65克
• 猪油 100克
• 蛋黄 2个
• 盐 1克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 美国碧根果 50克
• 芝麻 适量

碧根果桃酥的做法步骤

步骤 1

食材大合照。

步骤 2

把美国碧根果稍稍切碎备用。

步骤 3

称重好的猪油（一定要凝固状态的猪油）用打蛋器或厨师机打至膨胀发白的状态就可以了。

步骤 4

这是打好的猪油，非常细腻，像打好的奶油一样。

步骤 5

把蛋黄加入打好的猪油里，搅打均匀。

步骤 6

加入糖粉搅打均匀。

步骤 7

把称好的中筋面粉、玉米淀粉、盐、小苏打、泡打粉混合均匀后过筛到打发好的猪油中，用刮刀翻拌均匀，无干粉就可以了。

步骤 8

加入切碎的美国碧根果。

步骤 9

继续抓成团。

步骤 10

取每个大约20克的面团，揉成小球。

步骤 11

稍压扁，刷上蛋液，按压上美国碧根果。

步骤 12

也可以撒上芝麻。

步骤 13

放入预热好的烤箱，180度大概烤20分钟，烤至表面金黄色即可。 可以根据自己的烤箱温度情况调整。

步骤 14

出炉啦，把烤好的桃酥放到烤网上冷却，酥的掉渣，需要小心翼翼的轻拿轻放。

步骤 15

碧根果和桃酥的完美结合，好吃到停不下来，不信你来尝尝～

菜谱创建时间：2023-08-09 16:04:49