煮落花生

作者： Chxfnancy

这个季节正是落花生上市的季节。今天逛超市看到有新鲜的落花生，就买了一些，6元一斤，挑好一称刚好1斤左右。一吃这个落花生，我就会想起小时候学过的一篇文章叫《落花生》。父亲说：“花生的好处很多，有一样最可贵：它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出来它有没有果实，必须挖起来才知道。” 我们都说是，母亲也点点头。 父亲接下去说：“所以你们要像花生，它虽然不好看，可是很有用。” 好了，一波回忆杀后上菜谱。其实很简单，越是新鲜的食材就越要用简单的烹饪方式。我直接用清水煮就OK了。

用料

• 花生 500克
• 香叶(可不加) 几片
• 八角 3只
• 盐 一小勺
• 干辣椒（喜辣的可加） 2只
• 桂皮(可不加) 3片

煮落花生的做法步骤

步骤 1

花生洗净，放砂锅里，再加自己想加的例如香叶八角桂皮等一些香料，然后加水至末过花生即可。

步骤 2

先开大火，烧开后转中小火大概煮10分钟左右，然后加一小勺盐，搅拌均匀后盖上锅盖，转小火继续煮5分钟，然后就可以享受美味了。

步骤 3

如果想要花生更入味，可以继续浸泡几个小时，那就变成了卤花生了味道更佳。不过提醒一下，如果不喜欢太咸的，做卤花生的话，一开始盐就要少放一点，因为浸泡时间越久花生就越入味，也就越咸，那你就享受不到新鲜落花生的鲜甜粉糯的味道。

菜谱创建时间：2023-08-09 13:17:58