1.陈醋+生抽+黄冰糖混合,小火把冰糖化开,放凉➕入小米辣和蒜片。 2.鸡爪冷水➕料酒泡30分钟 剪掉指甲,劈开,小火煮开,大概20分钟左右,捞起冲洗干净,多冲洗几遍,直饮水加冰水鸡爪泡10分钟左右(可脱骨,个人觉得不脱骨啃起来更过瘾),沥干,放入之前准备好的泡水(步骤1)里面,放入冰箱冷藏4小时候可以开吃啦,隔夜味道更好,也可以加煮熟鸡蛋一起泡,入味好吃。