巧克力雷神

作者： 萌到深处自然呆~

用料

• 高筋面粉 26g
• 开水 39g
• 以上混合冷冻20分钟
• 高筋面粉 300g
• 鲜酵母 12g
• 糖 33g
• 盐 4g
• 可可粉 13g
• 蛋 1只
• 牛奶 150g-适量
• 黄油 25-适量
• 上面一圈白的⬇️
• 黄油13g
• 糖粉13g
• 鸡蛋液13g
• 低粉13g
• 以上混合装入裱花袋
• 馅料
• 巧克力币三个一个面团
• 表面
• 鸡蛋液
• 奥利奥碎

巧克力雷神的做法步骤

步骤 1

1:汤种完成冷冻后取出加入 2:面包机面包面团程序2遍， 3:加入黄油和盐进行第三遍面包面团程序 4:完成后发酵半小时（夏天开空调） 5:分成9份松弛15分钟（夏天开空调）-我感觉可以分成8份。 6:包裹巧克力3块、滚圆后刷蛋液沾奥利奥碎 7:烤箱密封发酵15-20分钟，按压回弹速度快为好 8:烤箱开第二个模式，160度13分钟

菜谱创建时间：2023-08-08 18:39:53