红烧大排

作者： 芒果味的呀土豆

咸甜口味

用料

• 大排 500g
• 腌料
• 老抽 10g
• 胡椒粉 1g
• 盐 2g
• 清水 50g
• 生粉 40g
• 红烧酱汁
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 白糖 16g
• 料酒 8g
• 清水 200g
• 葱 少许
• 洋葱 少许

红烧大排的做法步骤

步骤 1

用刀背敲打大排，边缘切几刀

步骤 2

腌制大排，先放盐胡椒粉，抓拌均匀后放老抽。再分次加水，全吸收后加入生粉。腌制20分钟

步骤 3

热锅冷油，放少许葱段，有葱香的时候可以把葱夹出。先煎一面一分半钟，翻面再煎一分半，汁水出来了，可以再翻面煎一分钟

步骤 4

锅里放油加葱段和洋葱（也可以不加），倒入酱汁和大排，盖盖煮3分钟，再开大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2023-08-08 18:28:52