苦瓜去芯,用盐揉一揉,十分钟后挤去水分,开水下锅汆一分钟,捞出过凉水,锅里烧油,鸡蛋里放点出汁搅碎,放锅里炒到半熟盛出来,锅里再倒油,手掰豆腐放锅里然后煎一下,放猪肉片,肉快熟了放苦瓜,炒,再放盐,酱油,出汁一点,最后放鸡蛋一起炒,炒好了盛出 最后放木鱼花在最上面点缀