炒出来的咸肉菜饭

作者： 金色山茶花

就是个快手炒饭而已～

用料

• 青菜 2-3颗
• 香菇 6-7朵
• 咸五花肉 3块
• 剩饭 1碗

炒出来的咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

香菇和青菜洗净，切碎

步骤 2

咸五花肉洗净，去皮。

步骤 3

都切成小小丁，肥肉和瘦肉分开放

步骤 4

再准备一碗剩饭。

步骤 5

铁锅烧热，不要加底油，放入肥肉丁用中小火炼成浅金黄色后，再加入瘦咸肉翻炒，炒到瘦肉变色熟了就行。

步骤 6

然后加入青菜和香菇碎，立即开最大火力，快速翻炒

步骤 7

但因为青菜和香菇含水量大，也可能水分越炒越多。

步骤 8

如果发生这种情况，把多出来的汤汁和菜菜舀一点出来。不然等下加入米饭会太烂。

步骤 9

青菜炒熟后，加入冷饭，转中大火炒散。

步骤 10

可略加一点点糖调味，再尝一下味道，如果不够味可补加盐。 注：还可以根据自己的口味，加一点胡椒粉或者鲜辣粉来提味。

步骤 11

出锅开吃。

炒出来的咸肉菜饭的小贴士

菜饭的好吃程度：农家大灶菜饭＞家常铁锅菜饭＞电饭煲菜饭＞炒出来的菜饭 炒出来菜饭只是简单快手而已，其实很不正宗，充其量只能是菜拌饭炒一下而已。但现在好多菜谱一味追求菜的颜色碧绿颜值好看，都拼命把这种菜炒饭说成正宗上海菜饭，实在是无语🤦🏻‍♂️

菜谱创建时间：2023-08-08 10:10:52