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烫面油炸糕的做法

烫面油炸糕

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作者: 濛顺
濛顺
这个糖饼是普通白面做的,不是糯米粉那种,面烫好做的和糯米粉一样好吃,烫面做的炸好后可以做到空心,这些面分成一个41克的剂子可以做15个。这么好的方子得记录下来,方便下次再做。

用料

烫面油炸糕的做法步骤

步骤 1

盆里放入面粉200克,白糖15克,然后倒入400克开水,用器具搅到没有干面粉,手抹油把面放在不沾面板上,摊成大饼,中间放上20克面和20克熟油,用手给油和面抹匀至看不见干面粉就行,然后揉成光滑面团,醒面30分钟左右

步骤 2

醒面时调个糖馅,红糖和面粉1:1,再放适量炒熟的芝麻拌匀就行

步骤 3

面醒好,分成41克一个的小剂子,团成圆,用手把圆面团中间按个小窝包上糖馅收好口别漏馅就行,稍按扁成圆饼就成了(全程手抹油好操作)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温5成热下锅,中小火炸,刚下锅里别翻动,等它飘起来了就要勤翻动(只有勤翻动才不能爆),一直炸到鼓起来了颜色金黄就好了,别炸时间长了好爆了!

菜谱创建时间:2023-08-08 09:37:10
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