可颂系列8.7日

作者： 面包初出茅庐

用料

• 待定 待定

可颂系列8.7日的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油和盐放入打面机，打成锯齿状。放入黄油和盐

步骤 2

放入黄油和盐，慢3快2。

步骤 3

分割2000g一个，一共6000g面团。放入冷冻柜冷冻。

步骤 4

包油比例4：1。可颂4折一次，3折一次。

步骤 5

第一次4折一次，口子划开。

步骤 6

3折完冻半个小时。

步骤 7

羊角可颂，宽度30，长度，厚4毫米。

步骤 8

宽度30去边。

步骤 9

步骤 10

放醒发箱。卷宽松点，不要压。放醒发箱，发1.5~1.8倍大。

步骤 11

放醒发箱。

步骤 12

发酵完拿出来刷蛋液，可颂温度，夏天上火200下火170。可颂20分钟，中途不要开炉。

步骤 13

羊角可颂出炉。

步骤 14

水果可颂。宽度36，要大一点。压4毫米厚。

步骤 15

材料成12*12的正方形。

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

发酵完拿出来刷蛋液

步骤 22

刷蛋液挤沙拉酱，奶酪味。

步骤 23

水果可颂上火200，下火170。先定15，一共20分钟。

步骤 24

水果可颂，考完拿出来，中间放水果。

步骤 25

串烧可颂，10*10的，分割4片

步骤 26

步骤 27

串烧可颂烤肠串起来。烤肠大成牌子。

步骤 28

放醒发箱发酵。

步骤 29

串烧可颂，发酵箱拿出来刷蛋液。

步骤 30

串烧可颂，放马苏里拉，挤沙拉酱。

步骤 31

串烧可颂上火200，下火170。先定15分钟，一共20分钟，

步骤 32

串烧可颂烤完，拿出来冷凉即可食用。

步骤 33

乳酪可颂，放乳酪馅料，包起来。 乳酪馅料：100克乳酪，30克糖，揉匀即可 30克一个。

步骤 34

乳酪10*10。

步骤 35

剪口子，放杏仁片。

步骤 36

乳酪可颂，上火210，下火170。

步骤 37

出炉。

菜谱创建时间：2023-08-08 08:08:56