红烧茄子

作者： Billie_5gko

用料

• 茄子 一个
• 青椒 两个
• 蒜 五六瓣
• 生抽 两勺
• 淀粉 一勺
• 白糖 半勺
• 盐 一茶匙
• 蚝油 一勺
• 老抽 半勺

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

青椒切圈，蒜切末

步骤 2

茄子切滚刀，用盐把水析出来，需静置约20分钟，然后用清水洗一下，挤出多余的水分

步骤 3

挤出水的茄子裹一层淀粉

步骤 4

油热下锅煎定型

步骤 5

调一个料汁，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，一茶匙盐，半碗清水，搅拌均匀备用

步骤 6

起锅烧油，下蒜末和青椒炒香

步骤 7

倒入茄子翻炒一下

步骤 8

倒入调好的料汁，翻炒片刻，汁收的差不多了就可以出锅

菜谱创建时间：2023-08-07 22:46:59