法式桃子🍑糖水（不加糖）

作者： Utaku

好久没更新菜谱了 今天试的这个方子太太太惊艳了忍不住分享 全程不加糖 靠的是桃子本身的糖和古法本味淋（不加糖靠大米甜味制作的日式甜料酒）的甜味 流程也无比简单绝对零失误 趁着桃子最甜美的时节快试一试吧 热量的话，除了桃子本身就是味淋的热量了。味淋热量200ml大概80kcal左右。

用料

• 桃子 500-600g（2-3个）
• 本味淋 200ml
• 水 100ml
• 柠檬汁 15ml
• 薄荷 适量

法式桃子🍑糖水（不加糖）的做法步骤

步骤 1

桃子洗净，去核，切成合适大小（一个桃子差不多分成8块吧，切成月牙形比较好看，不用去皮） ⭐建议用偏硬一点的桃子（但是别用脆桃硬桃，要用水蜜桃），不然煮完就没形了。 当然桃子的好吃程度直接决定煮出来的效果。桃子越好煮出来的也越棒咯。

步骤 2

找一个大小合适的锅子（切开的桃子能尽量平铺的大小，推荐用雪平锅，我用的20cm的深平底锅） 加入水和本味淋，煮开 ⭐本味淋和味淋不一样，味淋是人工勾兑的本味淋是酿造的。我这次用的古法本味淋，制作过程不加糖只靠大米自身发酵过程中产生的糖分带来的甜味。更天然，煮出来的香味也更淳。 大概，淘宝可以买到吧。 煮开是为了挥发掉酒精。水开后可以让他滚个1分钟。

步骤 3

桃子皮朝下码放在锅子里。 烘焙纸剪成合适大小，中间开个小小的洞，盖在桃子上。 开小火煮10分钟。 ⭐不去皮是为了让煮出来糖水带上粉红色。

步骤 4

关火待糖水冷却后去掉桃子皮 加入柠檬汁 放冰箱冷藏后食用 吃的时候可以加一点薄荷点缀 ⭐煮的时候也可以加点薄荷，看个人喜好

菜谱创建时间：2023-08-07 19:16:31