5分钟搞定的煎牛扒

作者： JoeChan1QAQ

山姆的西冷牛扒确实顶，做起来也是方便快捷～

用料

• 西冷牛排 一块
• 迷迭香 1根
• 蒜瓣 适量
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 黄油 1小块
• 橄榄油 适量

5分钟搞定的煎牛扒的做法步骤

步骤 1

准备食材。（牛扒、黄油、蒜瓣、迷迭香）

步骤 2

用厨房纸将牛扒两面的血水擦干。

步骤 3

牛扒两面撒黑胡椒碎和海盐，并倒适量橄榄油进行充分按摩静止。

步骤 4

平底锅不需要倒油开大火，用手接点水甩进锅里，如果呈现水珠状并伴有急速噼里啪啦声就放入牛扒煎1分钟。

步骤 5

呈现美拉德反应后翻面再煎1分钟。

步骤 6

两面煎好调小火放入黄油块。

步骤 7

再放入蒜瓣和迷迭香，并将融化的黄油用小勺不断的舀起淋在迷迭香上，此过程大概2分钟左右。

步骤 8

铺一张锡纸将牛扒蒜瓣迷迭香移过去。

步骤 9

将牛扒包好醒2分钟左右。

步骤 10

开吃！

5分钟搞定的煎牛扒的小贴士

煎的过程一定要手快，不要超时，超时肉质就会老。

菜谱创建时间：2023-08-07 18:58:18