小美版南瓜馒头

作者： 霞姐的小美厨房

用料

• 蒸熟冷却后的南瓜泥 300g
• 面粉 500g
• 细砂糖 10g
• 盐 1g
• 酵母 1茶匙（约5克）
• 玉米油 10g

小美版南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

先放入南瓜泥，酵母，糖，玉米油，最后放入面粉，设置30秒／速度从1逐渐到6混合

步骤 2

这一步观察面粉的干湿度，如还有干粉就再加5～10g南瓜泥或水，如稀了就加一点干粉 （熟手可省略此步骤，全部材料放入后直接揉面） 加入盐 设置2分钟揉面功能

步骤 3

面团取出团圆放入容器盖上保鲜膜发至2倍大

步骤 4

取出发好的面团揉圆一分为二，一份保鲜膜盖好防止皮风干，另一份擀成长方形，从上往下卷成长条，用切刀均匀切成2指宽 蒸锅蒸盘抹上油或垫上硅油纸，把整形好的面团放进去，面团与面团之间留有间隙。

步骤 5

静置30分钟

步骤 6

主锅加入600g水，设置25分钟／V挡／速度1蒸煮 注意蒸煮过程中不要揭盖子。

步骤 7

此方微甜，喜甜可多加30克糖。

小美版南瓜馒头的小贴士

南瓜面团也可用生南瓜片150g＋100g水，2分钟／速度10打碎再加入所有材料揉面。

菜谱创建时间：2023-08-07 13:06:45