抹茶双色吐司

作者： miss小小欣

好的抹茶粉，成品色泽好看，风味浓郁很多～ 菜谱配方搬运自🍠珠圆玉润小姐 方子中使用的模具是450g低糖吐司盒

用料

• 高筋面粉 300g
• 干酵母 3g
• 糖 25g
• 盐 3g
• 牛奶 110g
• 水 100g
• 奶粉 8g
• 无盐黄油 26g
• 宇治抹茶粉(京都伊藤家) 5g
• 蜜红豆 60g

抹茶双色吐司的做法步骤

步骤 1

基础揉面后，面团分成2份。拿出其中1份加抹茶粉揉匀(抹茶粉加5g水拌匀再揉)。

步骤 2

2份面团隔开进行第一次发酵，烤箱28度发酵一小时。

步骤 3

发酵至2倍大，排气擀成两片一样大的长方形，两片叠在一起(白色放下面，抹茶的放上面)，铺上蜜红豆，将面团卷起捏紧。

步骤 4

放入吐司盒进行第二次发酵，烤箱30-35度发至八分满。

步骤 5

烤箱预热到位，上火160度下火210度烤30分钟(不能上下火调温的，180度烤40分钟)。

步骤 6

烤好震一震热气，侧躺晾凉即可。

菜谱创建时间：2023-08-07 12:50:06