珍珠藕丸子

作者： 小叮当尔

鲜掉眉毛的小丸子🙈🎍🍃🌾 Q弹的肉丸裹满软糯的糯米粒，团团圆圆，不爱吃肉的小盆友也吃到停不下来！😋😋😋

用料

• 藕 1节
• 3:7肉糜 3两
• 糯米 1/2杯
• 盐 适量
• 嫩姜 1片
• 小葱 1根

珍珠藕丸子的做法步骤

步骤 1

藕1节洗净削皮备用。藕包用1节，长支的藕用半节即可。

步骤 2

糯米提前1晚浸泡好，滤掉水分放入盘中备用。

步骤 3

用擦子将藕擦成藕泥。

步骤 4

滤出多余的水份。（多出的水份可以蒸熟做新鲜藕粉食用）

步骤 5

将藕泥加入3:7肉糜中，加入泡姜水或姜泥，加适量盐搅打上劲。

步骤 6

团成丸子，滚入糯米中均匀的裹上一层糯米。

步骤 7

放入蒸屉中开大火转中火蒸20分钟。

步骤 8

起锅，洒少许葱花（或者2粒枸杞），珍珠藕丸子就做好啦。

珍珠藕丸子的小贴士

新鲜的藕很鲜甜，用嫩姜或姜芽剁细碎会更配，味道更鲜。

菜谱创建时间：2023-08-06 21:18:04