第一步其实和我另外一个贝果的步骤一样,把除了巧克力以外的原料,全部倒入厨师机里面搅拌。
搅拌的时候,把巧克力融化成液体
搅拌好的面团取1/3,把这1/3和巧克力放入厨师机继续搅拌均匀
之后将巧克力面团和原味面团(2/3) 各自平均分为8份 ,不需要很均匀。然后一块原味 一块巧克力面团的围成一个圆型,然后用手揉面,把面团揉均匀!
称重后,把面团平分为11个小面团
后面的步骤就和其他贝果的制作步骤一样了 (ps:可以参考我的上一个食谱:可以出圈的贝果面包。从步骤4开始,后面的步骤都是一样的了)
成型后的贝果,发酵一个小时
出炉后的贝果,大理石纹路,特别美味!