柠檬卷

作者： 梅浩厨房

用料

• 柠檬酱部分
• 柠檬皮 10克
• 柠檬汁 35克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 2个
• 黄油 15克
• 蛋糕卷部分
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁（打发蛋白） 十几滴
• 白糖 35克
• 橄榄油 40克
• 柠檬汁（蛋黄糊） 15克
• 牛奶 40克
• 糯米粉 50克
• 奶油卷馅料部分
• 全部柠檬酱
• 鲜奶油 150克
• 白糖 15克

柠檬卷的做法步骤

步骤 1

柠檬皮刷干净，削下最外层，剁碎，加柠檬汁，鸡蛋黄，白糖，黄油，搅拌均匀，加热。

步骤 2

至这种浓稠状态，盛出，冰箱冷藏。

步骤 3

烤蛋糕部分，不多说了，之前食谱都有。

步骤 4

奶油加糖，打发至酸奶的浓稠度。

步骤 5

加柠檬酱，稍微打发一下。

步骤 6

这样均匀即可。

步骤 7

抹蛋糕上，卷起来，冷藏2小时以上。

步骤 8

口感很惊艳。

菜谱创建时间：2023-08-06 17:34:25