超级下饭，小孩可以吃的新疆大盘鸡

作者： 不得不说的美味

小孩喜欢吃土豆，对肉类有点排斥，为了给他增加肉菜，也为了让其他人有个下饭菜，做了这道大盘鸡，老少皆宜，下饭快，肉和土豆也没有剩下，余下的汤味道鲜美浓郁，加上我是用勺子分给大家吃的，下午下面条正好合适。

用料

• 土豆 5个
• 白糖 50克
• 大料 若干
• 鸡腿 2只
• 鸡翅 10个
• 菜籽油 3勺
• 食盐 15克
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 姜 10片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺

超级下饭，小孩可以吃的新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块

步骤 2

准备大料，各种调料按照口味随意。

步骤 3

准备好生姜和大葱

步骤 4

冷锅放油放白糖，小火煮至起棕色泡，快速搅拌至糖融化，基本已完全气泡，糖浆就做好了。

步骤 5

倒入肉，放入料酒和生抽，中火炒至鸡块水分减少，颜色变黄。

步骤 6

倒入大料，生姜，葱段

步骤 7

放入一勺二荆条辣椒面，香味多，辣味少的即可，增加鲜香味。

步骤 8

调料翻炒均匀后，倒入土豆翻炒均匀

步骤 9

加入没过菜的饮用水。水开后倒入砂锅。

步骤 10

土豆熟后放入螺丝椒，小葱和大蒜。煮开后，略微翻一下锅就可以上桌了。

步骤 11

这是做好的鸡子，肉烂而不散，土豆很入味，汤汁味美不浑浊。辣椒因为煮过但时间较短，辣味减少颜色鲜绿。又因为加了大料，辣味被柔和，有辣味但是基本吃不出来，小孩可以吃，他认为不辣。

菜谱创建时间：2023-08-06 15:09:17