清脆可口 糖蒜 水晶糖蒜谁不爱呢～

作者： 跳小跳d

酸甜开胃，清脆可口～好吃易学会～一杯奶茶的钱就可以实现糖蒜自由～

用料

• 蒜 1斤
• 冰糖 半斤
• 盐 2勺
• 9%米醋 500ml（一瓶）
• 水 550ml（矿泉水一瓶量）
• 白酒 3瓶盖

清脆可口 糖蒜 水晶糖蒜谁不爱呢～的做法步骤

步骤 1

洗的时候可以适当修剪一下大蒜梗，剪短一点方便入味～

步骤 2

洗好后加盐，浸泡4-6个小时

步骤 3

个人觉得这一步很重要，因为泡的时候很多大蒜会飘浮上来，拿个盘子压一下，这样浸泡的更均匀入味

步骤 4

泡好后，倒立放沥水篮里放通风处自然晾干，一般晾一个晚上，就能控干水分了

步骤 5

糖水先煮，一瓶矿泉水的量加半斤冰糖，煮至冰糖融化，再加500ml醋，这个时候可以尝一下，按个人口味在进行微调

步骤 6

熬好的糖蒜汁，等待放凉

步骤 7

放凉后加30ml白酒，就差不多普通瓶盖子三盖左右即可，白酒是为了增香，步骤千万不要忘记哦～

步骤 8

装好后密封阴凉处保存，个人认为差不多一个月左右的时候口感最佳，宝子们也可少量多次实验自己最喜欢的时间，不过前半个月不要频繁打开哦～

菜谱创建时间：2023-08-06 10:00:42