🌰碧根果，奶香酥脆的杯子蛋糕！你绝对不能错过！

作者： 奶油小厨房

这款美国碧根果杯子蛋糕不仅外观吸引人，口感也是超级棒！蛋糕底部是酥脆的碧根果，一咬就能感受到它的香脆口感。而上面的奶香蛋糕体则是口感绵密，入口即化。两者的结合，简直是绝配啊！吃一口，满满的幸福感油然而生。 制作方法也很简单，下面我写了超超超级详细的步骤，跟着我做绝对成功！赶快安排起来吧！

用料

• 8️⃣寸戚风蛋糕的量 差不多12个纸杯蛋糕
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油（或者其他食用油） 40克
• 低筋面粉 85克
• 美国碧根果 3小包

🌰碧根果，奶香酥脆的杯子蛋糕！你绝对不能错过！的做法步骤

步骤 1

太诱人啦

步骤 2

低不住的诱惑，赶快安排起来吧！

步骤 3

食材全家福，提前蛋清分离。

步骤 4

蛋黄中加入牛奶，玉米油

步骤 5

充分搅拌均匀

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

Z字形搅拌蛋黄糊至蛋黄糊里面没有小颗粒的面粉就可以啦

步骤 8

打蛋清之前，预热烤箱155度5分钟，蛋清打发到有大泡泡的时候加入三分之一的糖

步骤 9

打到小泡泡的时候加入三分之一糖

步骤 10

打到稍微有纹路了以后加入最后的糖

步骤 11

最后蛋清打好的状态是拉起小勾勾，小勾勾不会变弯。

步骤 12

倒扣盆蛋清泡不滑落出来就可以啦

步骤 13

在蛋黄糊里面加入三分之一的蛋清泡

步骤 14

像视频这样从下往上翻拌均匀

步骤 15

然后把拌匀的蛋黄糊重新倒入剩下的三分之二蛋清泡里面，用同样的方法从下放上翻拌均匀。

步骤 16

撒入碧根果碎碎拌匀

步骤 17

挤入纸杯中

步骤 18

最后在面上再撒入一些碧根果碎碎，入烤箱150度烤50分钟（之所以预热155度，是因为送入纸杯蛋糕的时候会损失一些温度，放入蛋糕后调低到150度就好了）

🌰碧根果，奶香酥脆的杯子蛋糕！你绝对不能错过！的小贴士

新手可以先120度低温烤30分钟，然后再调高温度到150度烤30分钟（在最后的10分钟里多观察一下蛋糕的状态，颜色上的差不多了就拿出来）这样蛋糕不容易开裂。不容易糊

菜谱创建时间：2023-08-05 22:40:18