复刻 久久鸭锁骨 超级好吃

作者： 热爱做美食的思雨小姐姐

上一次做了鸭货，卤各种肉和菜，浏览量17万➕，上一次的味道更接近周黑鸭，这次复刻一下久久鸭，从此和外卖拜拜

用料

• 鸭锁骨 1500克
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 辣椒段 适量
• 火锅底料 25克
• 香叶 4片
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 大料 4个
• 陈皮 适量
• 红果 2个
• 食用盐 10克
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 冰糖

复刻 久久鸭锁骨 超级好吃的做法步骤

步骤 1

之前菜市场买，每样都买几个，这两天下大雨出不去，索性网上买点尝尝，做好了感觉还不错，锁骨提前泡泡血水，用水绰一下，让肉更紧致更有嚼劲。

步骤 2

以上材料准备好

步骤 3

放适量食用油小火炒，放入冰糖炒糖色，放其他材料，一定要小火，要不是容易糊底，慢慢炒出香味。

步骤 4

放入老抽，生抽，继续炒，炒这样就可以了

步骤 5

放入锁骨翻炒上色

步骤 6

放一瓶啤酒🍻，再放点开水，小火煮

步骤 7

小火慢炖40分钟，再放你想吃的其他青菜，最近下雨买菜不是很方便，家里只有海带了，如果不着急吃，一定要多泡会，味道更浓郁，做好我们就吃了，剩了一些，晚上吃那味道简直了，我觉得比久久鸭还好吃，香香的辣辣的

步骤 8

小啤酒配鸭锁骨一起喝到天明吧

复刻 久久鸭锁骨 超级好吃的小贴士

一切皆可卤

菜谱创建时间：2023-08-05 19:34:04