依依老师课程产品操作记录

作者： din阿din

主要是记性不好，需要记录一下

用料

• 薏仁 适量
• 芡实 适量

依依老师课程产品操作记录的做法步骤

步骤 1

八珍粉：图为40目筛子筛出来的粉，吃的时候，有很明显的颗粒，口感不好。 老师建议至少50目以上的筛子。 后来用了60目的筛子过筛，出来的粉，还是能吃出细小的小颗粒的口感。所以打算买80目的来试试看

步骤 2

超细80目过筛的八珍粉

步骤 3

冲了开水之后，口感还不赖。就是过筛太麻烦了。也有可能是我买的筛子太浅，不好过筛

步骤 4

2023.9.14 1、八珍粉中的薏仁，洗完立马炒干，然后马上用麸皮炒，薏仁碎的就会比较少，之前是先把薏仁洗了，然后晒干，发现薏仁裂成小碎块。 2、80目的筛子，过筛一遍即可，最后剩下的一些粉打粉机没办法打很碎，就用40目的过筛即可，不影响最终的口感。 3、粉要尽量打细，然后再进行过筛。速度会快一些。

步骤 5

疏肝解郁膏 2023.10.30 老师两次滤出来的汤汁是2830g。糖量是汤汁的0.29倍。 所有材料除了茯苓都要清洗。 今天用明火熬，水开之后，转为中小火（外圈有一圈小小的火焰，盖上盖子又不会冒出来） 第一次熬煮：20分钟后放清洗后的玫瑰，再熬煮20分钟，过滤出来的汤汁是1223g。 第二次熬煮30分钟。过滤出2000g的汤汁。有点多。下次可以稍微加大一点火力。 加了870g的冰糖去收膏。280ml的瓶子，三瓶多一些

菜谱创建时间：2023-08-05 19:26:22