酥脆东北糖醋锅包肉

作者： hhh爱美食

肉片酥酥脆脆的，酸酸甜甜的酱汁挂在肉上 还有软脆的配菜，真的绝了！！ 食材：里脊肉，胡萝卜，大葱，香菜，蒜，土豆淀粉

用料

• 里脊
• 淀粉
• 胡萝卜
• 葱
• 香菜
• 蒜

酥脆东北糖醋锅包肉的做法步骤

步骤 1

酱汁： 白醋2勺+白糖2勺+盐一丢丢+生抽小半勺+香油小半勺

步骤 2

①调味（腌肉）： 料酒半勺+胡椒粉适量+盐适量 ②做法： 肉片切薄厚片用刀片稍微拍一下。 土豆淀粉提前俩三个小时泡水沉淀，倒掉多余的水剩一点点。 倒入肉片多抓会挂上糊，油温六成下锅炸。 炸至定型变色捞出，升高油温复炸三四十秒捞出。

步骤 3

③做法： 留底油炒香配菜，倒入酱汁熬至起大泡。 倒入肉片大火迅速挂上汁，翻炒均匀装盘即可。 贴士：肉片大概切俩三厘米左右，稍微拍一下。 炸的时候一片一片慢慢下，很容易粘在一起。

步骤 4

菜谱创建时间：2023-08-05 14:31:32