【搬运田螺】莴笋胡萝卜丝

作者： ffffiona

用料

• 莴笋/西芹+青蒜
• 胡萝卜
• 郫县豆瓣酱
• 藤椒油

【搬运田螺】莴笋胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

步骤 2

削皮刀削一下外面，给西芹完全去筋，切丝

步骤 3

青蒜拍一下蒜白，让它不要那么紧实，也斜切成丝。

步骤 4

胡萝卜先削皮，再切片，最后切丝。直接用擦丝器擦出来的胡萝卜丝可能太细软，有擦丝器的可以擦成片之后再切，稍微省事儿一点。

步骤 5

豆瓣酱容易糊，先热锅温油慢慢炒出红油。 转大火炒胡萝卜，加青蒜丝炒软，加西芹丝、藤椒油，大火炒匀快速出锅

步骤 6

用莴笋替代西芹和青蒜是非常靠谱的，莴笋很好熟，切丝在胡萝卜炒软了之后再入锅就行。

菜谱创建时间：2023-08-05 12:54:23