准备食材: 豆腐切小块,蟹味菇切小块(蟹味菇可以换成白玉菇,海鲜菇等等的菇类),香芹切丁,姜葱切末,香菜切碎。 牛肉剁成肉末,加盐,白胡椒粉,搅打上劲,加入干生粉(可以多加些),搅匀,最后加入适量花生油,拌匀。腌制入味。 鸡蛋只要蛋白,蛋白打散。 调好水淀粉。
润锅后,倒入牛肉末,炒散。
倒入姜葱末,爆香。
马上倒入适量开水。(人多放多点水,人少放少点水)
接着放入豆腐,蟹味菇,马上调味,加入适量盐,白糖,白胡椒粉,少许鸡粉(鸡粉可不加)。
水开,一边搅拌,一边少量慢慢倒入水淀粉,注意,调到微微有点拉丝就可以了。 接着,再一边搅拌一边慢慢倒入蛋白,。
关火,加入香芹末。
盆中,加入香菜末,倒入煮好的牛肉羹,香菜也可以撒上牛肉羹上面,效果一样。也可以加加粒枸杞装饰一下。 不喜欢香菜的,可以换成香葱。
牛肉羹,丝丝滑滑,非常好喝。
这牛肉羹做法简单,值得试试。 此款汤羹适合减肥人士。
试着用新鲜的虫草花代替蟹味菇,鸡蛋用了一个全蛋代替蛋白,做出来的效果也不错,颜色金黄,味道也很鲜美。