莓果抹茶慕斯

作者： 京姜

用料

• 莓果冻：
• 蓝莓树莓黑莓果酱30g 吉利丁1g
• 莓果慕斯：
• 莓果酱50g 奶油奶酪20g 吉利丁1.5g 奶油50g
• 抹茶慕斯：
• 抹茶奶酱70g 牛奶40g 吉利丁3g 奶油 100g 糖20g
• 抹茶达克瓦滋：
• 蛋清35g 糖15g 杏仁粉20g 抹茶2g
• 抹茶莎布蕾：
• 抹茶15g 黄油50g 面粉90g 杏仁粉20g 糖30g

莓果抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

模具：四寸慕斯圈 5.5cm慕斯圈 达克瓦兹： 160摄氏度 25min 沙布列：150摄氏度 30min

菜谱创建时间：2023-08-05 09:31:19