土豆块脆饼

作者： 谦妈厨房

搬运工，期中调料部分自己改了一下，按照自己的喜欢做，做出来口感酥脆，比薯条好吃。

用料

• 土豆 一个大土豆
• 盐一克
• 黑胡椒1克
• 五香粉2克（自己喜欢可以不加）
• 土豆粉30克
• 面粉20克
• 酥肉粉10克
• 水25克

土豆块脆饼的做法步骤

步骤 1

一个大个土豆切丁

步骤 2

泡水去除淀粉

步骤 3

水烧开倒入土豆煮个8分钟

步骤 4

捞出凉透

步骤 5

粉类调出糊状，稠一点，不要太稀，所以加水，要一点点加

步骤 6

步骤 7

调好的糊，加入土豆搅拌均匀

步骤 8

最后.要油纸垫底，随意抓一把把土豆摆平，就可以了，不要太大，不然，油炸不方便

步骤 9

油温中火，180度左右，拿着油纸一起丢进去炸，等到定型了，再把油纸撕掉

步骤 10

撕掉油纸，两面炸一下，拿出来

步骤 11

这个是第二次炸，炸出这个颜色，完成了

步骤 12

很脆，很香

步骤 13

这里看一下用啥工具取油纸，红色的夹子，注意不要烫到手，戴上手套

菜谱创建时间：2023-08-04 12:41:01