虾仁豆腐蒸水蛋

作者： 哆啦咪dora

用料

• 豆腐
• 鸡蛋
• 清水
• 虾仁
• 蒸鱼豉油
• 生抽
• 盐
• 干贝蚝油
• 白胡椒粉
• 料酒

虾仁豆腐蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

一圆条豆腐切块（最好是有玉子豆腐），铺在盆底

步骤 2

虾仁洗净沥干，用料酒、盐、白胡椒粉腌制半小时后炒熟（抱歉快手操作时忘记拍照）

步骤 3

两个鸡蛋加半勺盐打匀，加两倍水打匀，滤去泡沫后倒入豆腐中，上锅大火蒸15分钟

步骤 4

待蛋液凝固后放上已炒熟的虾仁，淋上干贝蚝油+蒸鱼豉油+生抽各一勺的混合调料（可以加葱花爆香），闷一分钟出锅

步骤 5

鲜美滑嫩😋营养消化

菜谱创建时间：2023-08-04 05:38:03