家庭版毛血旺🍲做法💕

作者： 饿了我就吃饭

又又get了一道超级下饭的菜！！ 又辣又下饭 看着综艺吃着毛血旺 喝着可乐 我吃了一大碗米饭🍚 这道菜做起来真的很简单👌全程没什么复杂的步骤 厨房小白也能上手 我第一次做就成功了～ 总共花了 42.5r 做了满满一大锅🏄‍♂️我一个人能吃好几顿

用料

• #配菜：黑毛肚、鸭血、午餐肉、黄豆芽、金针菇、小青菜——大家根据用餐人数适当选择用量
• #佐料：蒜(蒜块、蒜末)、干辣椒(切段)、小米辣(切段)、生姜(切片)、豆瓣酱(适量)、火锅底料(适量)
• #调料：生抽、老抽、耗油、白糖、盐、白芝麻

家庭版毛血旺🍲做法💕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

锅中放油，油热后把准备好的小米辣、姜片、蒜放入锅中炒香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入一小块火锅底料翻炒，全程开中小火。

步骤 3

调料炒好后，锅中加入两碗清水(冷热水均可)开大火煮开，锅中加入一勺生抽，一老抽、一勺油、半勺白糖调味

步骤 4

把准备好的豆芽、金针菇放入煮开的锅中，煮3-5分钟，煮好后倒入小青菜再煮30s左右，把菜盛出备用。

步骤 5

素菜盛出后，把准备好的鸭血和午餐肉倒入锅中，煮3-5分钟，尝一下味道，淡了可以放小半勺盐调味,把毛肚倒入锅里煮15-30s即可关火。

步骤 6

把准备好的干辣椒碎、小米辣、蒜 未、白芝麻铺在锅中，把热油浇在 上面炸出香味后，即可出锅。

步骤 7

开饭啦！！

家庭版毛血旺🍲做法💕的小贴士

1.毛肚一定不要煮的太久，不然硬的嚼不动，几秒钟就行 2.最后煮荤菜的时候，尝一下汤底和肉菜的味道，如果味道淡了的话，可以加小半勺盐调味（看情况而定） 3.在炒调料的时候，可以开中小火‼️我们新手做饭可能不那么熟练，避免手忙脚乱把调料炒糊掉 4.最后泼油用的干辣椒一定要切成干辣椒碎碎，这样才能更好的炸出香味和辣味儿～

菜谱创建时间：2023-08-03 19:06:51