油浸小番茄

作者： 小天才青青

每次做了好吃的或者吃到好吃的，总想让我的朋友们也吃到这一口。 食物才是最好的礼物。

用料

• 橄榄油 150ml
• 小番茄 300克
• 黑胡椒 一小撮
• 海盐 一小撮
• 独头蒜 8头

油浸小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄用盐水浸泡，清洗干净并且去蒂。擦干后对半切开。

步骤 2

平底锅放一部分橄榄油，将大蒜小火煎至金黄。注意要用小火哦，大火容易把大蒜炸焦，黑黑的不好看也容易苦。

步骤 3

我放在空气炸锅里，140度30分钟。番茄切开的面朝上，尽量铺平哦。 期间需要打开看下番茄，有些番茄小，边缘容易先烤干。要给番茄们换换位置，雨露均沾。 烤的半干的小番茄加入平底锅，和大蒜一起翻拌，并加入海盐和黑胡椒。黑胡椒可以多加一点，增加香气。 家里别的香料都没了，还可以加百里香迷迭香之类的吧，这里没放。

步骤 4

趁热装瓶，可以再补一些橄榄油淹过小番茄，这样可以储存时间更久一些。 夏天需要放冰箱，冬天常温就好。放两周没问题的。

步骤 5

油浸小番茄配面包，做披萨都很好吃，尤其是二次烤过之后，浓郁的油香包裹着爆浆的小番茄，比番茄酱层次更加丰富。经过油煎和油浸的蒜保留了独特的风味，但是不必担心吃过后会有味道。 祝大家吃得开心🥳

菜谱创建时间：2023-08-03 18:12:14