牛肉干

作者： 伪小恶魔

用料

• 牛肉 1800克
• 八角 3-4只
• 香叶 三片
• 花椒 少许
• 五香卤料 一包（一包能卤2-3肉）
• 洋葱 一个

牛肉干的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛后腿肉切成10cm长条或者10cm长薄片，浸泡三小时祛血水（中途换两次水）

步骤 2

浸泡完，控干水分，加入卤料、切好洋葱和其他材料抓拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏6小时以上

步骤 3

把腌制入味的牛肉一端插上牙签

步骤 4

挂烤网上，放在最上一层，最下面垫盘子包上锡纸（烤的过程中会有血水和油滴下来）175度30分钟

步骤 5

30分钟后，我把牛肉调个头又挂网上175度烤了20分钟

步骤 6

烤完拿出来晾凉

步骤 7

这是晾了一晚上的样子

步骤 8

可以剪成丁，好保存也好控制用量，五香的很好吃，下次做点麻辣的，感觉麻辣的会更好吃

菜谱创建时间：2023-08-03 11:38:14