小美版 鼓鼓葱油饼

作者： 美劳斯爱生活

这个葱油饼其实和平时吃的口袋饼、pitta饼差不多。只是因为进油锅滚了一遭，更多了些焦香味，不过油份热量自然也上去了。偶尔做做吃吃也还不错。

用料

• 小葱 20g
• 盐 1/4茶匙
• 中筋面粉 300g
• 干酵母 1g
• 盐 1g
• 油 5g
• 水 150-160g

小美版 鼓鼓葱油饼的做法步骤

步骤 1

小葱简单切碎，用1/4茶匙的盐，腌制。

步骤 2

将所有制作面团的材料，一起放入主锅。30秒/速度3混合。

步骤 3

加入小葱，设定2分钟/揉面。

步骤 4

取出面团，揉圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

平均分成8份，滚圆。

步骤 6

每个小剂子表面都沾上油。不急着吃，这一步就可以放入保鲜盒，进冰箱冷藏，两天内用掉都可以。

步骤 7

擀开，不用擀的太薄。有两个手掌心那么大就可以了。

步骤 8

油锅大概200度左右，小火。大概就是筷子插进油锅有气泡的状态。火不能太大。饼鼓起来以后翻个面，简单上色即可出锅。

步骤 9

这个饼夹菜，或者直接吃都很好吃。可以试试。

菜谱创建时间：2023-08-03 09:00:10