猪脚姜

作者： 茶煲昏昏

猪脚姜是广东的一道美食，广东人坐月子的时候喜欢吃，可以保健暖身，平日里吃也是很好的！

用料

• 猪蹄
• 姜
• 甜醋
• 鸡蛋

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净后焯水，焯水后过冷水备用

步骤 2

稚姜削皮切大块拍碎，放入不下油的锅中稍微翻炒一下出点水

步骤 3

将猪脚和姜放入砂锅中，倒入甜醋先腌制入味

步骤 4

冷水放入鸡蛋，煮开后将鸡蛋过下冷水这样才好剥蛋壳

步骤 5

将剥好的鸡蛋放入锅中，继续添加甜醋没过材料，上炉开大火煮开后转小火焖煮（时不时得搅动下以防粘锅）

猪脚姜的小贴士

红糖可放可不放，看个人好甜程度。猪脚姜可不断焖煮，老早的方法便是得炖煮三五天后才更好吃

菜谱创建时间：2023-08-02 15:44:36