迷你广式月饼20克

作者： 五月玖日

配方为20个 3:7饼皮=6克，馅料=14克 4:6饼皮=8克，馅料=12克

用料

• #3:7
• #配方1
• 月饼糖浆 42克
• 枧水 1克
• 花生油 16克
• 中筋面粉 49克
• 高筋面粉 16克
• #配方2
• 月饼糖浆 43克
• 枧水 1.2克
• 花生油 15克
• 中筋面粉 61.5克
• #馅料
• 红豆沙 280克
• #4:6
• #配方1
• 月饼糖浆 56克
• 枧水 1.5克
• 花生油 22克
• 中筋面粉 65克
• 高筋面粉 22克
• #配方2
• 月饼糖浆 57克
• 枧水 1.5克
• 花生油 20克
• 中筋面粉 82克
• #馅料
• 红豆沙 240

迷你广式月饼20克的做法步骤

步骤 1

配方可做20个

步骤 2

SP50： 三能1314烤盘垫烤网 上火200度下火150度5分钟，转上火180度下火150度15分钟，中途拿出来刷蛋液或者晾两三分钟

菜谱创建时间：2023-08-01 23:01:56