盐焗乳鸽

作者： 爱妃日食记

在广东盐焗乳鸽是招牌菜之一，制作方法有很多种，我个人比较重口味，加上特殊的盐焗和沙姜风味让人久久回味。

用料

• 乳鸽 3只
• 盐焗鸡粉 1包
• 料酒 2勺
• 盐 半小匙
• 生抽 半汤匙
• 砂糖 1小匙

盐焗乳鸽的做法步骤

步骤 1

1.把乳鸽剩余的血块清洗干净，沥干水份备用。

步骤 2

2.沙姜刷净表皮，拍扁躲碎备用。

步骤 3

3.乳鸽切件，大小按个人喜好，本图是切翅开六件的。这样会更方便咬动、品尝。

步骤 4

4.撒入盐焗鸡粉腌制一下，我选的是这个牌子，还有更好的可以互相推荐哦！

步骤 5

5.起锅烧油，把乳鸽倒入爆香，倒入沙姜炒至半熟，表皮金黄即可，倒入准备好的锡纸上，上下层包裹起来。

步骤 6

6.把锡纸包好的乳鸽放入炒热的海盐上面，中小火5分钟，关火焖10-15分钟。

步骤 7

7.可以留一碗盐盖在上面

步骤 8

8.香喷喷的盐焗沙姜乳鸽就开吃啦～

菜谱创建时间：2023-08-01 17:22:47