西瓜皮还可以这么美味—爆腌西瓜皮，夏日小菜

作者： 彻宝贝

满满的儿时的回忆 小时候在兵工厂的快乐夏日，啃完了西瓜，收了西瓜籽洗过晒干再来加点盐爆炒一下，满嘴香的自制炒瓜子有了，吃着瓜子看着小龙人，很是享受…… 厚点的西瓜皮刮了瓤子削去瓜皮炒着吃，腌着吃是母亲换着花样做出来的美食，甚是怀念……

用料

• 西瓜皮 半个瓜的皮
• 青红辣椒 10个左右，喜欢辣的就多放点
• 盐 适量
• 生抽 半碗
• 白糖 一小勺
• 高度白酒 1盅

西瓜皮还可以这么美味—爆腌西瓜皮，夏日小菜的做法步骤

步骤 1

西瓜吃完了，去瓤去皮，洗干净晾一个下午

步骤 2

晚上回家了，切成片（略微厚一点点，吃起来会更有口感）

步骤 3

又晾晒了一天

步骤 4

晒好的就是这样的，软软的

步骤 5

清水冲洗干净，沥干水分

步骤 6

辣椒洗净切成段，片都可以

步骤 7

找个玻璃罐子，一层瓜皮辣椒一层盐，适当的放一点点糖，

步骤 8

今天半个瓜皮就这么多

步骤 9

倒入生抽，白酒，摇晃罐子让生抽和白酒最大程度的均匀与瓜皮，冰箱冷藏2天即可开吃

步骤 10

用无水无油的筷子夹一些出来，淋上麻油，就是小时候那个味道，西瓜皮脆脆的有点辣辣的……

菜谱创建时间：2023-08-01 13:36:10