咸口糕点黑芝麻椒盐酥饼

作者： 蛋糕微甜

不爱吃甜口点心的小伙伴可以试试这款黑芝麻椒盐酥饼。咸香酥软，好吃😋😋😋

用料

• 油皮：
• 中劲面粉 180克
• 开水 70克
• 软化的黄油 40克
• 白糖 20克
• 油酥：
• 软化的黄油 50克
• 中劲面粉 90克
• 黑芝麻椒盐馅料： 14个

咸口糕点黑芝麻椒盐酥饼的做法步骤

步骤 1

把油皮部分的固体材料全部倒进盆子里。混合一下。用开水烫面。

步骤 2

活成一个偏软的面团，保鲜膜包起来放一边松弛半小时左右。用开水和面面团会比较柔软，松弛的时间不用太久。

步骤 3

再来做油酥部分。软化的黄油跟面粉直接混合搓均匀。

步骤 4

带手套揉成这样的面团，保鲜膜包起来一样放一边松弛半小时左右。

步骤 5

松弛面团的时间来做馅料。可以买现成的也可以自己做。我的是自己做的。没有具体称重。就是把黑芝麻碾碎一下，放锅里炒一下，加点儿水，盐，椒盐粉，面粉一起炒到抱团就可以了。稍微放凉不烫手，带手套搓成小圆球就可以了。大概20克左右一个。

步骤 6

松弛好的油皮22克一个分成14份。油酥也一样10克一个分成14份。

步骤 7

油皮按压一下把油酥放进去。

步骤 8

像包包子一样给它包起来。用虎口收拢也可以。

步骤 9

按扁，用擀面杖从中间，往上擀一下在往下擀一下。擀成这样的长条。

步骤 10

从上往下卷起来这样子。

步骤 11

都卷好以后放烤盘里，盖上保鲜膜松弛十分钟。

步骤 12

松弛好以后从第一个放下的位置拿出来。

步骤 13

收口朝上按扁。

步骤 14

擀面杖从中间开始上下个擀一下。擀成这样的长条。

步骤 15

继续从上到下卷起来。

步骤 16

全部卷好以后盖上保鲜膜松弛十分钟。现在去预热烤箱上下火170度预热。

步骤 17

松弛好以后取第一个面团收口朝上中间两个指头按下去。

步骤 18

两头往中间对折。

步骤 19

按扁，整理成圆形的饼胚。

步骤 20

上下左右用擀面杖给它擀薄擀开。

步骤 21

把黑芝麻馅料放中间，用虎口收拢，收口要收紧不然容易开裂。

步骤 22

收口朝下微微按压一下，整理造型。一个生胚就完成啦。

步骤 23

所有的生胚做好以后，烤盘铺油纸刷一层食用油，把生胚放好，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。

步骤 24

放进烤箱，上下火170度烤40分钟。烤好拿出来放凉就可以啦。

步骤 25

放凉装盘就可以享用啦。

步骤 26

掰开一个看看内馅。满满的黑芝麻，满满的料，吃完感觉头发又多了哈哈哈😂😂😂听说黑芝麻还是补钙的食物，所以平时多吃一点儿哈

菜谱创建时间：2023-08-01 06:11:18