牛奶松糕

作者： 裕naive

用料

• 白糖 80克
• 开水 190克
• 牛奶 285克
• 酵母 5克
• 普通面粉 300克
• 木薯粉（淀粉） 200克
• 泡打粉 5克
• 玉米油 20克

牛奶松糕的做法步骤

步骤 1

80g白糖+190g开水充分搅拌至白糖融化。

步骤 2

倒入285g牛奶，与融化好的糖水搅拌均匀。

步骤 3

加入5g酵母粉搅拌均匀。

步骤 4

加入300g普通面粉，200g木薯粉（淀粉），5g泡打粉，混合搅拌成粘稠的面糊，盖上保鲜膜发酵至有气泡（2倍大）。

步骤 5

步骤 6

发酵好的面糊里加入20g玉米油，搅拌均匀，大概2～3分钟。

步骤 7

装入硅胶小模具，二次发酵到九分满，水开上锅大火蒸15分钟，关火焖3分钟取出。

步骤 8

乘热脱模装盘，组织绵密，Q爽弹的牛奶松糕就大功告成了。

步骤 9

步骤 10

步骤 11

备注：混合面糊时，一定要搅拌至无干粉，无颗粒状态，细腻顺滑才行。

菜谱创建时间：2023-07-31 22:50:41