山东美食之三合菜

作者： 123涵涵麻麻

不是山东人，可能都没吃过这道菜，每次家里来客人去饭店必点的一道菜，因为三合菜里面有肉有菜还有汤，解馋又管饱，所以来客人就用这道菜来招待最好不过了。

用料

• 清水丸子 适量
• 卷煎 适量
• 豆腐泡 适量
• 木耳 一把
• 黄瓜 半根
• 粉条 一把
• 圆白菜 少量
• 味达美 一勺
• 盐 半勺

山东美食之三合菜的做法步骤

步骤 1

肉馅放入葱姜少量盐用绞肉机搅碎，锅里烧水， 下入肉丸，这就是清水丸子的做法

步骤 2

把鸡蛋打散用不粘锅煎成蛋皮，里面的肉馅和清水丸子的馅是一样的，把肉馅铺到蛋皮上，然后卷起来，放到笼屉上蒸大约十分钟就好了，等凉了斜着切开，这就是卷煎的做法

步骤 3

卤水豆腐切成小块，用油炸成豆腐泡

步骤 4

豆腐泡、肉丸子、卷煎、泡好的木耳、粉条、切好的圆白菜和黄瓜都备齐了

步骤 5

锅里放油烧热，放入葱花炒出香味，倒入丸子汤。汤底煮开放入粉条，因为粉条需要时间煮，所以要先放粉条煮一会，然后放入木耳

步骤 6

煮开倒入卷煎、 豆腐泡，因为都是熟食所以煮开就可以放黄瓜和圆白菜了。

步骤 7

煮开大约两分钟，放入味达美和盐进行调味。

步骤 8

出锅了

步骤 9

一锅出，有肉有菜

山东美食之三合菜的小贴士

用汆丸子的汤做汤底真是太鲜了，往往好吃的菜肴不需要过多的调料，所以我们只用味达美和盐调味就可以了

菜谱创建时间：2023-07-31 21:54:23